Wacholderschinken

Wacholderschinken

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Unser Wacholderschinken ist wunderbar mager und mit einem kleinen Speckrand. Der Wacholderschinken wird aus dem edelsten Stück, der Schweinekeule hergestellt. Mild gepökelt mit einem Mantel aus grob gemahlenen Wacholderbeeren entsteht hier ein Schinken der Extraklasse. Nach dem Pökeln durchläuft der Schinken einen schonenden Räuchervorgang und erhält dadurch sein wunderbar würziges Aroma. 
Durch den Mantel der Wacholderbeeren bleibt der Schinken auch nach dem Räuchern schön saftig.

 

Unsere Artikel erhalten Sie geschnitten und in anderen Portionsgrößen in unseren Fachgeschäften in Saulburg, Bayerwaldstraße 6 und in Wörth/Donau, Ludwigstraße 4.  

 

Am Besten lagern Sie den Schinken in einer fest verschließbaren Plastikbox auf dem untersten Fach im Kühlschrank, hier befindet sich die kälteste Stelle.
Moderne Mehrzonenkühlschränke verfügen in der Regel über einen speziellen Bereich für Fleischwaren, auch Null-Grad Zone genannt.

Bei richtiger Lagerung ist der Schinken beim Erhalt Ihres Paketes noch mindestens 3 - 5 Tage im Kühlschrank haltbar.

 

 

Zutaten: Schweinefleisch, Trinkwasser, Nitritpökelsalz, Gewürze, Phosphat, Gewürzextrakt, SENF, SELLERIE