Rinderzwerchrippe

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Die Zwerchrippe stammt aus dem vorderen Rippenbereich des Rindes und wird auch Querrippe genannt. Dieser Zuschnitt wird klassischerweise kräftige Suppen oder zum Schmoren verwendet.
Durch die Beanspruchung des Muskels ist das Fleisch besonders geschmackvoll schön durchwachsen.

Sie erhalten ein Stück mit mindestens 750g.

 

 

Unsere Tiere stammen von bäuerlichen Familienbetrieben im Bayerischen Wald, sie füttern ausschließlich Futter aus der eigenen Landwirtschaft und garantieren damit ein Höchstmaß an Nachhaltigkeit und Gesundheit.
Durch die hauseigene Schlachtung nach EU-Zertifizierung können wir eine lückenlose Qualitätskontrolle sicherstellen.