Rinderbraten, Schulter

Rinderbraten, Schulter

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Die Schulter wird auch Bugstück genannt und stammt aus dem vorderen Bereich des Rindes. Dieser Zuschnitt wird klassischerweise zum Schmoren verwendet und eignet sich durch seinen Bindegewebsanteil auch ideal für Eintöpfe und Schmorgerichte.
Durch die Beanspruchung des Muskels ist das Fleisch besonders geschmackvoll und sehr mager. Es zeichnet sich durch seinen geringen Fettanteil aus und verfügt zugleich über einen hervorragenden Geschmack.

Sie erhalten ein Stück mit mindestens 750g.

 


Unsere Tiere stammen von bäuerlichen Familienbetrieben im Bayerischen Wald, sie füttern ausschließlich Futter aus der eigenen Landwirtschaft und garantieren damit ein Höchstmaß an Nachhaltigkeit und Gesundheit.
Durch die hauseigene Schlachtung nach EU-Zertifizierung können wir eine lückenlose Qualitätskontrolle sicherstellen.