Flanksteak

Flanksteak

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Das Flanksteak stammt aus der Dünnung (dem seitlichen Bauchbereich) des Rindes. Der Cut stammt aus den U.S.A und wird dort für seinen intensiven Fleischgeschmack geschätzt.
Durch die Beanspruchung des Muskels ist das Fleisch besonders geschmackvoll und eher grobfaserig. Es zeichnet sich durch seinen geringen Fettanteil aus und verfügt zugleich über einen hervorragenden Geschmack.

  • perfekt geeignet für Grill und Pfanne
  • eignet sich besonders gut zum Kurzbraten
  • nach dem Garen quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden
  • das Flanksteak ist auch unter dem Namen Bavette bekannt
  • mindestens 28 Tage gereift
Sie erhalten ein Steak mit mindestens 900g.


Unsere Tiere stammen von bäuerlichen Familienbetrieben im Bayerischen Wald, sie füttern ausschließlich Futter aus der eigenen Landwirtschaft und garantieren damit ein Höchstmaß an Nachhaltigkeit und Gesundheit.
Durch die hauseigene Schlachtung nach EU-Zertifizierung können wir eine lückenlose Qualitätskontrolle sicherstellen.