Burgerpatties Dry Aged

Burgerpatties Dry Aged

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€15,91pro kg
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Unsere Burgerpatties werden grob gewolft und von Hand geformt. Die Burgerpatties sind durch die Dry Aged Reifung wunderbar aromatisch und intensiv im Geschmack.

  • bereits mit Salz und Pfeffer gewürzt

  • sofort bereit für Grill und Pfanne

  • dry-aged Reifung

Sie erhalten Patties mit jeweils 170g.
Bei dem sechswöchigen Dry-Aged Reifeverfahren wird das Fleisch besonders zart und aromatisch. Dabei werden die Fleischteile am Knochen bei kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit in unseren hauseigenen Reifekammern gelagert.
In dieser Zeit verlieren die Fleischstücke etwa 25-30% ihres Gewichts und entwickeln dabei ihre unvergleichliche Zartheit und Aromatik.

 


Unsere Tiere stammen von bäuerlichen Familienbetrieben im Bayerischen Wald, sie füttern ausschließlich Futter aus der eigenen Landwirtschaft und garantieren damit ein Höchstmaß an Nachhaltigkeit und Gesundheit.
Durch die hauseigene Schlachtung nach EU-Zertifizierung können wir eine lückenlose Qualitätskontrolle sicherstellen.